Вуду Фрикасе

07.12.2019

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Ингредиенты:

баклажан — 1 Штука
луковица — 1 Штука
фенхель — 1 Штука
чеснок — 3 Штуки
тимьян — 4 Штуки
красный перец (жаренный) — 1 Штука
томатная паста — 2 Ст. ложки
паприка — 2 Ст. ложки
томатный сок — 1 Штука
крем — 1 Штука
пахта — 2 Стакана
лавровый лист — 2 Штуки
лобстер — 2 Стакана
сахар — 1 Чайная ложка
орегано — 2 Чайных ложки
срирач — 1 Стакан
креольская приправа — 1 Стакан
соль — 1 Штука
перец — 1 Штука
кукурузный крахмал — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Вуду Фрикасе «

Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном.
Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем.
Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.

Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.

Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.