Вуду Фрикасе

31

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления Вуду Фрикасе. Аппетитное блюдо из морепродуктов.

Ингредиенты:

  • баклажан  — 1 Штука
  • луковица  — 1 Штука
  • фенхель  — 1 Штука
  • чеснок  — 3 Штуки
  • тимьян  — 4 Штуки
  • красный перец (жаренный)  — 1 Штука
  • томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • паприка  — 2 Ст. ложки
  • томатный сок  — 1 Штука
  • крем  — 1 Штука
  • пахта  — 2 Стакана
  • лавровый лист  — 2 Штуки
  • лобстер  — 2 Стакана
  • сахар  — 1 Чайная ложка
  • орегано  — 2 Чайных ложки
  • срирач  — 1 Стакан
  • креольская приправа  — 1 Стакан
  • соль  — 1 Штука
  • перец  — 1 Штука
  • кукурузный крахмал  — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Вуду Фрикасе «

Смешайте баклажаны, лук-шалот, цыган, укроп, чеснок и оливковое масло с тимьяном.
Поджаривайте в сковороде при 415F до мягкости. Добавьте томатную пасту и паприку. Тушите до приятного ароматного запаха. Далее добавляем лавровый листочек, красный перец и томатный сок. Перемешиваем.
Затем добавляем сливки, пахту и приправы. Варим на медленном огне ещё 30 минут.
Ингредиенты гарнира: немного зеленой и белой спаржи, 1 желтый помидор (мелко нарезанный), 1 луковица (мелко нарезанная), немного маринованного моцарелла (мелко нарезанный), соль, перец, оливковое масло и свежий моцарелла. Сыр начиная таять должен держать все ингредиенты вместе.
Ингредиенты Вуду: 10 г базилика, 2 чашки соуса Voodoo Base, 1/4 стакана текилы, 1/4 фунта креветок, 1/4 фунта Nantaket Bay, мясо краба, по 2 белой и зеленой спаржи, 120 г грибов, 2 зубчика чеснока, луковица (мелко нарезанная), помидор (нарезанный соломкой), петрушка (мелко нарезанная), 1 столовая ложка сливочного масла, 1 лимон, соль и перец по вкусу.
Обжариваем креветки.
Добавляем лук-шалот и чеснок.
Наливаем текилу и ждем пока выгорит половина.
Добавляем базу Voodoo соус, помидоры, колбасу, спаржу и грибы. Уменьшаем огонь до среднего.
Красиво выкладываем по тарелкам и подаем.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬