Пожарские котлеты из Торжка

438

Совсем не обязательно ехать в город Торжок, чтобы попробовать знаменитые пожарские куриные котлеты, предлагаю приготовить их самим, это очень просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Название котлет "пожарские" связано с Евдокимом Пожарским — владельцем трактира и гостиницы в Торжке. Существует легенда, связанная с их возникновением. Предлагаю приготовить знаменитые котлеты самим, это просто и быстро, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием и для удовольствия.

Ингредиенты:

  • Куриное филе  — 500 Грамм
  • Сливочное масло  — 2 Ст. ложки (топленое)
  • Сливки  — 2 Ст. ложки (жирностью около 60%)
  • Сливки питьевые  — 2-3 Ст. ложек
  • Хлеб пшеничный  — 300 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пожарские котлеты из Торжка»

Подготовьте ингредиенты. Часть хлеба, предназначенную для панировки положите в морозилку.
Замочите 2-3 ломтика белого хлеба в питьевых сливках.
Накрутите фарш из куриного филе и замоченного белого хлеба, посолите, добавьте 2 ст. ложки жирных деревенских сливок, хорошо размешайте фарш.
Натрите на терке белый хлеб для панировки, сформируйте котлеты, обваляйте в хлебной панировке.
Пожарьте котлеты на топленом сливочном масле.
Подавайте котлеты с любым гарниром на ваш вкус. Они получились с необыкновенно нежным сливочным вкусом. Рекомендую приготовить!

Совет от повара:

Вместо жирных сливок можно добавлять в котлеты кусочек сливочного масла.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ