Красные глаза с рисом

26

Классическое блюдо Южноамериканской кухни. Красная фасоль с беконом под вкуснейшим соусом.

Описание приготовления:

Классическое блюдо Южноамериканской кухни. Красная фасоль с беконом под вкуснейшим соусом.

Ингредиенты:

  • бекон (полоски)  — 4 Штуки
  • чеснок  — 4 Штуки
  • сладкий перец  — 1 Штука
  • красная фасоль (в банках)  — 2 Штуки
  • свеже-сваренный кофе  — 1 Штука
  • сельдерей  — 3 Штуки
  • луковица  — 1 Штука
  • почки фасоли  — 1 Штука
  • коричневый рис  — 2 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить «Красные глаза с рисом»

Ингредиенты
Нарезаем бекон сантиметровыми полосками и обжариваем на среднем огне в глубокой сковороде.
Пока бекон обжаривается, нарезаем сельдерей.
Мелко шинкуем лук и чеснок.
Подождем пока растопится почти весь жир с бекона…
…добавляем нарезанные овощи и щедро приправляем черным перцем.
Когда овощи потеряют объем и некоторые из них достигнут хрустящей текстуры и темного цвета, нужно добавить достаточно свежего кофе для покрытия участка. Закрываем крышкой и варим в течении 1 часа. (Добавляем кофе по мере выкипания)
Открываем бобовые.
Добавляем бобовые в овощную кофейную смесь.
Варим в течении 20 минут. Этого времени хватит, чтобы заняться гарниром и приготовить рис.
За 20 минут до подачи на стол берем давилку и прижимаем четверть всей фасоли.
После чего дадим бобовым слегка остыть.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Крупным планом:

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬