Салат с киноа и курицей

9

Необычный, но очень вкусный салат с киноа, овощами, обжаренной курицей и сыром "Фета". Готовится просто, на праздничном столе смотрится эффектно, так что не сомневайтесь и готовьте!

Описание приготовления:

Такой салат лучше всего подавать в порционных салатниках или креманках, украсив укропом и добавив сверху сыр. Вместо "Феты" можете взять любой рассольный сыр на свое усмотрение. Томаты черри можете заменить на плотный помидор, порезанный кубиком, а вместо маслин вполне подойдут оливки.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 1 Штука (филе)
  • Томаты черри  — 10 Штук
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Сыр "Фета"  — 50 Грамм
  • Киноа  — 70 Грамм
  • Маслины  — 15 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Укроп  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Как приготовить «Салат с киноа и курицей»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата.
В кастрюлю насыпьте киноа и вымойте в теплой воде. Залейте крупу холодной водой в соотношении 1:2 и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Закройте кастрюлю крышкой и варите в течение 15-20 минут до готовности. Вода должна полностью впитаться в киноа и стать рассыпчатой. Переложите ее в миску и полностью остудите.
Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Положите куриную грудку и обжаривайте в течение 10 минут с каждой стороны. Курица должна полностью приготовиться и подрумяниться. Снимите с огня и полностью остудите.
Репчатый лук очистите, сполосните и тонко нарежьте четвертушками. Положите в миску, добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 5 минут для маринования.
Томаты черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или четыре части. Выложите томаты в миску с киноа.
Добавьте в миску с салатом маринованный лук.
Маслины обсушите от жидкости и разрежьте пополам. Добавьте их в салат.
Остывшую куриную грудку порежьте кубиком и добавьте в миску.
Укроп сполосните, обсушите, мелко порежьте и добавьте в салат.
Влейте растительное масло, посолите салат и перемешайте.
Разложите салат с киноа и курицей по салатникам, выложите сверху кусочки феты и подавайте к столу. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ