Яки удон

89

Яки удон — блюдо японской и китайской кухни. Это пшеничная лапша — удон, которую готовят с овощами, мясом, морепродуктами, грибами, с добавлением соевого соуса, чеснока, имбиря, рисового уксуса.

Описание приготовления:

Яки удон готовится просто и быстро. В японском рецепте в него добавляют рисовый уксус, а кроме соевого соуса еще устричный и хойсин. Если вы не можете купить эти экзотические добавки, то вместо рисового уксуса возьмите яблочный уксус или лимонный сок, а также добавьте немного сахара. Яки удон очень вкусное, сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Лапша удон  — 200 Грамм
  • Куриное филе  — 250 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука (маленький)
  • Капуста белокочанная  — 100 Грамм
  • Перец болгарский  — 0,5 Штуки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Имбирь  — 5 Грамм
  • Соевый соус  — 3 Ст. ложки
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров

Количество порций: 4

Как приготовить «Яки удон»

Подготовьте ингредиенты для приготовления яки удон.
Морковь и кабачок нарежьте соломкой и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Лук нарежьте полукольцами, а капусту квадратиками и добавьте к моркови и кабачку.
Шампиньоны нарежьте не очень мелко, болгарский перец соломкой и выложите в сковороду.
Добавьте измельченный чеснок и имбирь.
Немного посолите овощи и тушите до мягкости 12-15 минут.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с овощами.
Продолжайте тушить овощи с куриным филе еще 10 минут.
Пока овощи тушатся, отварите удон. В кипящую, подсоленную воду выложите лапшу и варите 5-6 минут. После воду слейте, а лапшу выложите в кастрюлю.
В сковороду с овощами и курицей добавьте сваренный удон и перемешайте.
Влейте соевый соус, лимонный сок, добавьте сахар.
Снова все ингредиенты перемешайте.
Яки удон готов. Вкусное и сытное блюдо подавайте на обед или ужин.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ