Тушеная свекла на зиму

432

Свекла хорошо хранится зимой, но бывает, что плоды подвявшие и их много, а за раз все не съесть. Вот тогда и придет на помощь мой рецепт тушеной свеклы на зиму. Обязательно попробуйте приготовить!

Описание приготовления:

Много раз меня выручала такая заготовка в конце зимы. Когда оставалось много свеклы, которая требовала скорейшей переработки. Чтобы отмыть ее от всей видимой и невидимой грязи, я ее замачивала на 1 час в воде, а потом тщательно терла щеткой. Отвар получался чистым. Это один из главных нюансов рецепта. Не пренебрегайте им.

Ингредиенты:

  • Свёкла  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров
  • Томатная паста  — 40  Грамм
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Соль  — 0,3 Ст. ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Уксусная эссенция 70%  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный  — По вкусу (свежемолотый)

Количество порций: 2

Как приготовить «Тушеная свекла на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свеклу тщательно вымойте с щеткой, чтобы не осталось и следа грязи. Залейте водой и варите до готовности.
Готовую свеклу очистите. Воду, в которой варилась свёкла, не выливайте.
Свёклу нарежьте на произвольные кусочки.
Лук нарежьте четвертинками и обжарьте до легкого колера.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте и снимите с огня.
Нарезанную свеклу положите в кастрюлю и залейте водой, в которой она варилась. Но только, чтобы слегка покрыла свеклу.
Добавьте обжаренный лук с томатной пастой, соль, сахар, перец. Перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию, подержите еще 3 минуты на огне и снимайте.
Тушеная свекла готова.
Разложите по чистым, стерилизованным банкам, закройте и храните в прохладном месте.
Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,4 литра и 1 баночка 0,3 литра. Вкусных вам заготовок!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ