Свекла с хреном и чесноком

417

Свекла как-то неоправданно не входит в топовый список овощей для заготовок на зиму и совершенно напрасно, потому что из свеклы получаются замечательные закуски. Например, с хреном и чесноком.

Описание приготовления:

Если в ваших "закромах" домашних заготовок на зиму до сих пор нет заготовок со свеклой, очень рекомендую приготовить закуску из свеклы с хреном и чесноком, потому что это очень вкусная закуска. Готовится просто, в пошаговом рецепте расскажу как.

Ингредиенты:

  • Свекла  — 2 Штуки
  • Хрен  — 150 Грамм (корни)
  • Чеснок  — 6-8 Зубчиков
  • Сахарный песок  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 15 Грамм
  • Яблочный уксус  — 50 Миллилитров
  • Масло растительное  — 60 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Как приготовить «Свекла с хреном и чесноком»

Подготовьте ингредиенты, свеклу лучше отварить заранее.
Натрите свеклу на крупной терке, положите в сотейник.
Натрите на терке корень хрена или прокрутите через мясорубку.
Пропустите через пресс чеснок.
Добавьте чеснок к свекле и хрену, хорошо перемешайте, прогрейте до температуры 60-70 градусов.
Добавьте соль, сахар, яблочный уксус, растительное масло, черный молотый перец и еще проварите минут 5-7. Подготовьте простерилизованные банки.
Разложите свеклу в банки, но крышки не закручивайте. В кастрюлю положите салфетку, поставьте банки, налейте теплую воду на 2/3 высоты банок, стерилизуйте 15 минут с момента закипания, после чего закрутите крышки, переверните вверх дном, охладите.
Закуска из свеклы с хреном и чесноком получилась очень вкусная, в меру острая, сбалансированная по вкусу. От души рекомендую приготовить. Из такого количества продуктов получается примерно 600-650 грамм закуски.

Совет от повара:

Если любите поострее, то количество хрена и чеснока можно увеличить.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ