Суп из корнеплодов

143

Суп из корнеплодов по праву считается постным блюдом и вы можете предложить его любому, кто придерживается диеты или правильного питания. Блюдо готовится за 15 минут. Подавайте его с сухариками.

Описание приготовления:

Суп из корнеплодов получается сытным и очень ароматным. Вы можете добавлять при варке блюда и другие пряности, специи по своему вкусу. Особенно вкусно блюдо со сметаной, йогуртом любой жирности или майонезом. Подавайте его к столу горячим.

Ингредиенты:

  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Приправа овощная  — 0,5 Чайных ложки
  • Вода горячая  — 1 Литр
  • Петрушка  — 0,25 Пучка (или корня)
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп из корнеплодов»

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды можно использовать любые, которые сочетаются друг с другом по вкусу.
Очистите корнеплоды от кожуры, промойте в воде. Половину моркови и картофелины нарежьте средними кубиками, высыпьте нарезки в кастрюлю. Влейте воду, добавьте лавровые листья и отварите овощи примерно 12-15 минут, включая умеренный нагрев. Используя корень петрушки, его нарежьте, как и морковь.
Оставшуюся половину моркови натрите на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками.
Отпассеруйте морковь и лук в растительном масле на сковороде в течение 3-4 минут до мягкости.
Выложите зажарку в кастрюлю и отварите еще 2-3 минуты, добавив соль и овощную приправу.
Промойте петрушку и измельчите, добавьте в емкость и проварите суп еще 1 минуту, затем нагрев выключите.
Разлейте приготовленный суп в тарелки и подайте к столу с сухариками, гренками или тостами.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ