Салат с рисом на зиму

392

Среди всех заготовок на зиму этот салат считается самым популярным. Готовится салат с рисом на зиму около 3 часов, и для того, чтобы он получился удачным, в первую очередь нужен качественный рис.

Описание приготовления:

Такой салат с рисом на зиму идеально подойдет даже для самостоятельного ужина, а также станет великолепной закуской. Стоит этот салат в погребе до следующего сезона. Некоторые его хранят в холодильнике, но это не обязательно. Для его приготовления не нужны особые кулинарные навыки. Все, что от вас потребуется — необходимые продукты и 3 часа времени.

Ингредиенты:

  • Рис  — 2-3  Стакана
  • Помидоры  — 4  Килограмм
  • Болгарский перец  — 2  Килограмма
  • Лук  — 1,5  Килограмма
  • Морковь  — 1,5 Килограмма
  • Растительное масло  — 0,5  Литра
  • Острый перец  — По вкусу
  • Уксус  — 300  Грамм

Количество порций: 20

Как приготовить «Салат с рисом на зиму»

1. Очень люблю этот рецепт за его простоту. Лук нужно нарезать мелкими кубиками, это наш первый шаг. Затем отправляем его жариться. Я заранее подготавливаю все овощи.
2. Морковь очистите и тоже мелко нарежьте или натрите. Затем отправьте ее жариться к луку. Не делайте лишком сильный огонь, чтобы овощи не горели.
3. Перец нужно очистить от сердцевины и мелко нарезать. Я еще добавляю немного острого перца, количество регулируйте сами по вашему вкусу. Добавляем нарезанные остальные овощи по рецепту и жарим до золотистого цвета. Возьмите большую кастрюлю (у меня 8-литровая), добавьте растительное масло и выложите все овощи. Теперь ставим на огонь и тушим на слабом огне около часа.
4. Затем добавляем рис и варим до готовности риса. В самом конце добавьте уксус и потушите еще 5 минут. Некоторые хозяйки добавляют рис уже готовый — можно и так, но тогда тушите его с овощами не более 10 минут.
5. Выкладываем все в стерилизованные банки и закатываем. Я стерилизую готовый салат по 5 минут на каждую банку. Оставляем в тепле на ночь, и затем можно убирать.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ