Салат «Кубанский» на зиму

570

Этот салат — кладезь витаминов, ведь приготовлен он из тех овощей, которые не теряют свои свойства при консервации, а помидоры еще и становятся более полезными, нежели свежие. Не ленимся и готовим!

Описание приготовления:

Запасливые хозяйки стараются на зиму заготовить как можно больше вкусных салатов, солений и варенья. Осенью овощи недорогие, поэтому советую вам воспользоваться этим рецептом, в котором рассказано, как приготовить салат "Кубанский" на зиму. А зимой баночка такого салатика будет так кстати, когда придут гости или семье к обеду…

Ингредиенты:

  • Капуста  — 1 Килограмм
  • Огурцы  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 0,5 Килограмма
  • Помидоры  — 0,5 Килограмма
  • Перец болгарский  — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый  — 0,5 Килограмма
  • Масло растительное  — 1 Стакан
  • Уксус 9%  — 1/3 Стакана
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Как приготовить «Салат "Кубанский" на зиму»

Шинкуем капусту тонкими полосками.
Огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
Морковь очистим и натираем на крупной терке.
Чистим и нарезаем лук: можно небольшими кубиками, можно полукольцами.
Очистим перец от сердцевины с семенами и мелко нарежем.
Нарезаем помидоры, добавляем их к остальным овощам.
Добавим к овощам соль, сахар, уксус и масло. Можно добавить перец черный горошком, лавровый лист. Оставим салат минут на 30, пусть овощи дадут сок. Затем доводим до кипения и варим минут 20.
Раскладываем в сухие простерилизованные банки и сразу же закатываем.
Переворачиваем вниз горлышком и оставляем до полного остывания. Затем убираем на хранение.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ