Пожарские котлеты «Дореволюционные» без лука

2

Блюдо было изобретено владелицей трактира в Торжке Дарьей Пожарской и ее супругом. Произошло это кулинарное событие в середине девятнадцатого века. Легенда говорит, что блюдо оценил сам Император, заехавший на обед.

Пожарские котлеты «Дореволюционные» без лука0 Приготовление 1 час 10 минут

Ингредиенты на 6 порции

  • курица 800 г
  • сухари панировочные 500 г
  • сливки 20% 250 мл
  • хлеб белый 200 г
  • масло сливочное 200 г
  • масло растительное 50 г
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

1 час 10 минут

  • Порубить куриное мясо мелкими кусочками.
  • Добавить замоченный в молоке или сливках белый хлеб.
  • Посолить по вкусу.
  • Добавить кубики сливочного масла.
  • Сформовать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде с обеих сторон до получения корочки.
  • Довести в духовке.

Совет

Подать с соусом «Бешамель» с белыми грибами или с зеленью, салатом из свежих овощей.

ЕДИМ ДОМА Рецепты | Кулинария | Советы

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬