Помидоры с морковной ботвой на зиму

443

Маринованные помидорчики по этому рецепту получаются очень вкусными и это при том, что здесь нет привычного набора специй, только лавровый лист. А весь вкус обеспечивает морковная ботва!

Описание приготовления:

Удивительно, но морковная ботва, которую мы обычно выбрасываем, когда чистим морковь — это отличная добавка для маринования помидоров. Помидорчики получаются с очень оригинальным пряным вкусом, такого я еще никогда не пробовала. Из чуть больше одного килограмма помидоров у меня получилось 2 баночки объемом 1 л. Но все зависит от размера помидоров, чем они мельче, тем больше их влезет в банку.

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1,2 Килограмма
  • Морковная ботва  — 6 Штук (веточки)
  • Перец горошком  — 8 Штук
  • Лавровые листья  — 2 Штуки
  • Вода  — 6 Стаканов
  • Сахар  — 6 Ст. ложек (без горки)
  • Соль  — 2 Ст. ложки (без горки)
  • Уксус 9%  — 80 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Помидоры с морковной ботвой на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте.
Банки промойте, но не стериллизуйте. В банки выложите по 3 веточки морковной ботвы, по несколько горошин черного перца и по лавровому листику.
Наполните баночки плотно помидорами, но не слишком, чтобы не раздавить их.
Чем мельче помидоры, тем более плотно можно уложить их в банки.
Приготовьте маринад. В небольшой кастрюльке смешайте воду, сахар и соль, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты, затем влейте уксус и снимите с огня.
Залейте банки с помидорами маринадом, накройте металлической крышкой, но пока не закатывайте.
Поставьте банки в кастрюлю, залейте теплой водой, доведите до кипения и стериллизуйте банки в течение 15-20 минут. На дно кастрюли можно положить тканевую салфетку, чтобы банки не треснули от соприкосновения с металлом.
Закатайте банки металлическими крышками, дайте банкам остыть и отправьте в прохладное место.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ