Помидоры с черносливом

508

Если у вас есть в наличии свежие помидоры и чернослив — обязательно объедините их в красочной заготовке на зиму. Вы оцените ее вкус в зимнее время, томаты получатся сладкими, а сливы — сладко-кислыми.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,5 литра. Если вы любите кисло-сладкие сочетания в еде, то эта заготовка именно такая! Особенно в ней вкусный сливы, но консервировать с томатами нужно лишь сорт "Венгерка" — именно из него готовят всем известный чернослив. Маринованные сливы получаются сочными, пряными и ароматными, равно как и помидоры.

Ингредиенты:

  • Слива (чернослив)  — 100 Грамм (сорт "Венгерка")
  • Помидор  — 150-200 Грамм
  • Вода  — 1 Стакан
  • Сельдерей  — 1-2 Штук (веточки)
  • Соль  — 0,25 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный горошек  — 7-8 Штук

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Помидоры с черносливом»

Подготовьте необходимые ингредиенты, их объем указан на емкость 0,5 литра.
Промойте сливы и помидоры в воде. Разрежьте чернослив пополам, извлеките косточки. Томаты также разрежьте пополам.
Промойте емкость, промойте веточки сельдерея и выложите их в нее.
Заполните банку половинками слив и помидоров до верха, чередуя их.
Вскипятите воду и влейте кипяток в емкость, накройте жестяной крышкой и оставьте для пропаривания на 5-8 минут.
В кастрюлю или ковш всыпьте соль и горошины черного перца. По желанию, можете добавить 1 ч.л. сахарного песка, если сливы кисловатые на вкус.
Смените на банке крышку и слейте жидкость в кастрюлю. Долейте около 50 мл., которые впитали в себя половинки овощей и фруктов, вскипятите рассол, выставляя кастрюлю на плиту. Как только это произойдет, выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте.
Залейте горячим маринадом пропаренные половинки слив и томатов, сразу же закройте горячей крышкой емкость по резьбе или ключом для консервации.
Проверьте герметичность и дайте остыть при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ