Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией

156

Рецепт, как приготовить помидоры на зиму со стерилизацией, мой любимый, по которому я закатываю помидоры каждый год. Без такой заготовки зима — не зима. Обязательно попробуйте и вы!

Описание приготовления:

Я никогда не любила маринованные помидоры, но когда впервые приготовила их по этому рецепту, полюбила всей душой. Ни одна зима у меня не проходит без этих помидорчиков и заготавливаю я их всегда достаточно много, минимум 20 баночек.

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 1-1,5 Килограмма
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Лавровые листья  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 6-8 Штук
  • Веточки петрушки  — 6 Штук
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Уксус 9%  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 2

Как приготовить «Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте, чеснок очистите.
Я указала ингредиенты на 2 баночки объемом по 1 литру. В каждую банку положите несколько веточек петрушки, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Также добавьте 2 зубчика чеснока, разрезанных на несколько частей.
Заполните баночки предварительно промытыми помидорами. Укладывать нужно довольно плотно, но не прижимая их, чтобы помидоры не лопнули. Если помидоры с тонкой кожицей, их стоит проколоть вилкой, тогда они лучше сохранят форму во время маринования.
Сверху положите пару веточек петрушки.
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 500 мл. воды (можно чуть больше, на случай, если слишком много воды испарится), добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и подержите на огне еще минуту.
Залейте баночки с помидорами маринадом.
Накройте баночки металлическими крышками, поставьте их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, на дно кастрюли положите маленькую тканевую салфетку. После закипания, простерилизуйте банки в течение 10-12 минут.
Закатайте банки металлическими крышками. Храните банки с помидорами в темном и прохладном месте.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ