Перец с зеленью на зиму

591

Сочный и ароматный перец с зеленью на зиму — не только вкусная закуска к будничному или праздничному столу, но и идеальная добавка для приготовления многих блюд: рагу, супов, борща, гуляшей.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на банку емкостью 0,5 литра. Сорт перца роли не играет, но красный мясистый перец сорта "Паприка" получится более вкусным и ароматным в такой заготовке. По желанию вы можете всыпать 0,5 ч.л. сахара при тушении, если любите консервацию перца с более сладким привкусом.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский  — 600 Грамм
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Петрушка  — 0,5 Пучка
  • Вода  — 1 Стакан
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный горошек  — 6-8 Штук
  • Уксус 9%  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить «Перец с зеленью на зиму»

Подготовьте ингредиенты.
Перец промойте в воде, срежьте крышечки с хвостиками, удалите семена и разрежьте очищенные плоды на части. Промойте в воде.
Выложите нарезку перцев в казан или ковш, сотейник. Промойте зелень петрушки или укропа, выложите ее в емкость к перцу, не нарезая на части. Выложите целые веточки. Очистите чесночные зубчики, нарежьте на части и добавьте в емкость.
Всыпьте соль и горошины черного перца. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев. Потушите перец в рассоле примерно 15 минут.
Как только нарезка перца станет мягкой, но еще будет держать свою форму — влейте в емкость уксус. Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте любым другим способом.
Выложите в банки содержимое емкости, плотно утрамбовывая. Залейте оставшимся в ковше маринадом и сразу же закатайте по резьбе крышками или закройте их с помощью ключа для консервации.
Переверните и проверьте герметичность заготовки. Оставьте остывать при комнатной температуре.
Готовую остывшую консервацию отнесите в кладовую или погреб, где она будет храниться до зимы.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ