Острый салат из кабачков на зиму

314

Этот салат я называю "Обманщиком", а всё потому, что первое впечатление вкуса разнится с последующим. У салата нежная консистенция, фруктовый аромат и ко всему еще ярко выраженный пикантный вкус.

Описание приготовления:

Салат очень простой в приготовлении и не требует особых навыков. Лишь отмечу, что количество помидоров можно увеличить, если вы хотите салат посочнее.

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 600 Грамм
  • Яблоко  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Перец чили  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2-4 Штук
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Уксус 9%  — 30 Миллилитров
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 0,3 Чайных ложки
  • Перец черный  — По вкусу (свежемолотый)

Количество порций: 2

Как приготовить «Острый салат из кабачков на зиму»

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи и яблоки нарежьте на кусочки.
Овощи измельчите в блендере или в мясорубке. Перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, соль, черный перец, масло растительное и поставьте на огонь чуть ниже среднего. Проварите после закипания 25 минут.
Кабачки нарежьте средним кубиком.
Переложите кабачки в кастрюлю и варите после закипания на среднем огне, в течение 25 минут. По истечении времени добавьте уксус и проварите еще 3 минуты.
Салат готов.
Разложите горячую заготовку по стерилизованным банкам, закройте герметично сухими, чистыми крышками. Переверните, укутайте и охладите в таком виде.
Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,7 литра и 1 баночка 0,25 литра. Вкусных вам заготовок!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ