Манжо

296

Манжо — это болгарский вариант заготовки овощей на зиму. В салат обязательно должны входить баклажаны, томаты и присутствовать заметная острота. Это подчеркивает вкус овощей.

Описание приготовления:

Для приготовления заготовки важно выбрать сочные помидоры, чтобы салат не был сухим и во время варки не пригорал. Также вы можете заменить черный перец на острый чили.

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 350 Грамм
  • Помидоры  — 500 Грамм
  • Перец болгарский  — 350 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Лк репчатый  — 170 Грамм
  • Чеснок  — 4 Зубчика
  • Масло растительное  — 40 Миллилитров
  • Соль  — 15-20 Грамм
  • Сахар  — 20 Грамм
  • Уксус 9%  — 17 Миллилитров
  • Смесь перцев  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1

Как приготовить «Манжо»

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Перец нарежьте соломкой, баклажаны кружочками или четвертинками. Переложите в глубокую кастрюлю с толстым дном.
В блендере измельчите чеснок с помидорами.
Измельчите лук.
Измельчите морковь.
Измельченные овощи добавьте к баклажанам с перцем.
Добавьте соль, сахар, смесь перцев, уксус, масло. Перемешайте и поставьте на средний огонь. После закипания огонь уменьшите и варите 40 минут.
Салат готов.
Переложите в стерильные банки, герметично закройте чистыми, сухими крышками, переверните, укройте и охладите в таком виде.
Из указанных ингредиентов получилась 1 баночка объемом 650 мл. Вкусных вам заготовок!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ