Классический тыквенный пирог в духовке, рецепт с фото

4

Классический тыквенный пирог в духовке

Тыква на нашем столе появляется нечасто, а зря – продукт полезный, из него можно приготовить не только первые и вторые блюда, но и вкусную выпечку.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • мука 200 г
  • масло сливочное 100 г
  • яичный желток 1 шт.
  • вода 2 ст.л.
  • соль ¼ ч.л.

для начинки:

  • тыква 300-400 г
  • молоко 100 мл
  • яйца 1 шт.
  • сахар коричневый 3 ст.л.
  • мускатный орех ¼ ч.л.
  • корица молотая ¼ ч.л.
  • имбирь молотый ¼ ч.л.
  • соль ¼ ч.л.

Приготовление:

  • Отварить тыкву на тихом огне в воде или на молоке. Жидкости много не наливать. Мякоть провернуть в блендере до состояния пюре.
  • Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить пшеничную муку и соль. Отдельно взбить желток с холодной водой, смесь добавлять в тесто постепенно, частями. Сформовать шар, завернуть его в пищевую пленку, поставить в холодильник на полчаса.
  • Охлажденное тесто раскатать, выложить в круглую форму небольшого размера, края должны быть закрыты. В лепешке не должно быть дырочек, иначе начинка вытечет.
  • Для приготовления начинки взбить пюре из тыквы с молоком, яйцом, можно добавить белок, оставшийся от приготовления теста. Всыпать сахарный песок, молотую корицу, мускатный орех, измельченный имбирь, соль.
  • Начинка должна быть жидкой, вылить ее в приготовленную форму с тестом, печь тыквенный пирог в духовке в течение 30–40 минут, до готовности, поверить ножом или зубочисткой.

Совет

Подать блюдо, разрезав на треугольники-сегменты от центра, можно украсить выпечку цукатами.

ЕДИМ ДОМА Рецепты | Кулинария | Советы

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ