Грильяж как в детстве: вкусное лакомство для всей семьи

324

Грильяж – одно из вкусных французских лакомств, которое сочетает в себе орехи, жареные с сахаром. Любимое лакомство детства любят многие, поэтому у вас есть возможность приготовить его в самых лучших семейных традициях.

Грильяж классический

Для создания сладкого лакомства возьмите:

300 гр различных орехов (арахис, миндаль, кешью, лесные);
400 гр сахарного песка;
300 мл воды;
2 капли яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Орехи обдать кипятком, удалить шелуху, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на сковороде без масла до красивого желтого цвета.
2. Приготовить карамельную массу: растворить сахар в воде и дать ему загустеть при варке, постоянно помешивая до светло-коричневого цвета.
3. В расплавленный горячий сахар высыпать обжаренные орехи, встряхнуть, но не мешать и довести всю массу до кипения один раз.
4. Разложить грильяж по формочкам, дать остыть и холодным порезать на кусочки.

Мягкий грильяж

Для рецепта мягкой сладости возьмите:

10 ст. ложек меда;
10 ст. ложек густых сливок;
300 гр сахарного песка;
100 гр сливочного масла;
400 гр орехов или очищенных семечек.

Приготовление:

1. Разогреть в кастрюле на медленном огне мед, сливочное масло, сливки и сахар. Когда масса полностью расплавится, в нее добавить семечки или обжаренные орехи.
2. Массу проварить до тягучего состояния в течение 20-30 минут.
3. Выложить горячую массу на пергаментную основу для выпечки, разровнять грильяж, остудить, положить на ночь в холодильник.
4. На следующий день грильяж разрезать на квадратики и подавать к чаю.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ