Быстрая маринованная капуста с огурцами

234

Предлагаю вариант рецепта для любителей салатов из маринованных овощей, благодаря которому вы узнаете, как приготовить быструю маринованную капусту с огурцами — хрустящую, вкусную и полезную.

Описание приготовления:

Быстрая маринованная капуста с огурцами позволит хозяйке, потратив немного времени, заготовить на несколько дней вкусный и полезный салат, который идеально дополнит практически любой гарнир.

Если же вы хотите сделать заготовку на зиму, этот рецепт также можно использовать, только нужно выложить салат в стерильные банки и перед закаткой крышками простерилизовать его (пол-литровые банки — 15 мин., литровые — 25 мин.).

Ингредиенты:

  • Капуста белокачанная  — 1 Килограмм
  • Огурцы  — 500-700 Грамм
  • Чеснок  — 1-2 Штук (головки)
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Вода  — 2 Литра (для маринада)
  • Соль  — 2 Ст. ложки (для маринада)
  • Сахар  — 6 Ст. ложек (для маринада)
  • Перец горошек  — 10-12 Штук (для маринада)
  • Паприка сушеная  — 1 Ст. ложка (для маринада)
  • Уксус 9%  — 0,5 Стакана (для маринада)
  • Растительное масло  — 0,3 Стакана (для маринада)

Количество порций: 10

Как приготовить «Быстрая маринованная капуста с огурцами»

Промыть огурцы, очистить чеснок. Нарезать огурцы с чесноком тонкими пластинками.
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.
В любую эмалированную посуду слоями выложить, чередуя: капусту, огурцы и чеснок. Завершающий слой сделать из капусты.
Теперь приготовим маринад. Для этого в воду необходимо добавить соль, сахар, укроп, паприку, перец горошком. Доведите ее до кипения, после чего влейте растительное масло и уксус и дайте покипеть еще минуту.
Залить маринадом сложенные слоями овощи и поставить их под гнет. Удобнее всего это будет сделать, если тара имеет большой диаметр — так ее можно накрыть тарелкой и установить сверху груз. По прошествии всего 7 часов быстрая маринованная капуста с огурцами готова, и ее можно подавать к столу!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ