Абрикос «Черный принц» в собственном соку

113

Фрукты радуют своим разнообразием, хочется сохранить частичку лета и порадовать близких вкусными заготовками среди зимы. Черный абрикос имеет насыщенный вкус и аромат, его и законсервируем.

Описание приготовления:

"Черный принц" — гибрид алычи, сливы и абрикоса, что хранит в себе все ароматы лета. Для консервации обязательно выбираем плотные фрукты. Максимально спелый черный абрикос слишком нежный и сочный, он не держит форму. Именно поэтому, данный сорт сложно транспортировать и "Черный принц" распространен лишь в южных регионах. Абрикос имеет характерную для алычи кислинку и "требует" больше сахара, чем обычный. Удачных заготовок!

Ингредиенты:

  • Абрикосы "Черный принц"  — 1 Килограмм
  • Сахар  — 500 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить «Абрикос "Черный принц" в собственном соку «

Подготовим ингредиенты. Черные абрикосы выбираем спелые, но плотные.
Абрикосы моем, разделяем пополам и удаляем косточки.
Половинки абрикоса кладем в банки. У меня банки 0,5 литра
Далее, насыпаем сахар.
В кастрюлю кладем натуральную ткань или полотенце и ставим наполненные банки. Желательно, заранее подобрать подходящую кастрюлю и банки нужного размера. Высота кастрюли должна быть, примерно, той же высоты, что и банки.
В кастрюлю наливаем теплую воду и ставим на огонь. Сахар растворится и абрикосы немного осядут, добавим в каждую банку еще по 2-3 дольки абрикоса. Пастеризуем 15 минут. Прикроем крышечками банки.
Горячие банки вынимаем из кастрюли и плотно закрываем крышками. Ставим вверх дном и накрываем пледом. Заготовку из черных абрикос можно хранить при комнатной температуре.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ