Томатный суп с фрикадельками и итальянскими травами

0

Томатный суп с фрикадельками и итальянскими травами0

Наполненный ароматами суп, сочетание томатов, сметаны и наваристого бульона пробудит аппетит и поддержит силы организма в течение длительного времени.

Ингредиенты:

  • помидоры в собственном соку 800 мл
  • свино-говяжий фарш 300 г
  • бульон мясной 250 мл
  • сыр 50 г
  • лук 2 шт.
  • яйца 1 шт.
  • сухари панировочные 2 ст.л.
  • багет ½ шт.
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • уксус бальзамический 1-2 ст.л.
  • итальянские травы 1 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • базилик 1 пучок
  • сахар 1 щепотка
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Половину смешать с фаршем, для его приготовления лучше взять свинину и говядину в равных пропорциях.
  • Вбить в массу сырое куриное яйцо, всыпать панировочные сухари и итальянские травы. Соль и перец добавить по вкусу. Сформовать мокрыми руками небольшие шарики.
  • Разогреть в кастрюле оливковое масло, обжарить фрикадельки с двух сторон и вынуть из кастрюли. Очистить и мелко нарезать чеснок. Обжарить его вместе с оставшимся луком на оливковом масле в той самой кастрюле, где готовились фрикадельки.
  • Влить заранее приготовленный мясной бульон и томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Смесь довести до кипения, накрыть крышкой, прогревать в течение 15 минут на тихом огне.
  • Натереть сыр на крупной терке. Нарезать тонкими ломтиками багет или чиабатту. Посыпать их тертым сыром, выложить на противень. Печь в заранее разогретой духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов.
  • Перелить суп в блендер, измельчить, посолить, поперчить, добавить щепотку сахарного песка и бальзамический уксус. Положить в суп измельченный базилик и фрикадельки.
  • Подать блюдо с готовыми гренками и сметаной.

Совет

Подавать кушанье лучше в глубоких чашках, чтобы оно долго не остывало и сохранило ароматы.

ЕДИМ ДОМА Рецепты | Кулинария | Советы

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬