Тайский кокосовый суп

110

Кокосовое молоко — популярный ингредиент тайской кухни. Сегодня приготовить легкий суп на кокосовом молоке. С грибами, тофу и овощами. Суп получается густым, остро-пряным, с насыщенным вкусом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить тайский кокосовый суп, я расскажу ниже. Вместо лимона можно взять лайм, а шампиньоны заменить грибами шиитаке. Смесь замороженных овощей выбирайте на свой вкус. У меня была карибская смесь, в состав которой входит: репчатый лук, морковь, кукуруза, сладкий перец, горох и стручковая фасоль. Обязательно попробуйте этот суп, если любите экзотические блюда.

Ингредиенты:

  • Вода  — 1 Литр
  • Кубик бульонный  — 1 Штука (овощной)
  • Кокосовое молоко  — 400 Миллилитров
  • Тофу  — 200 Грамм
  • Шампиньоны  — 150-200 Грамм
  • Овощная смесь  — 200 Грамм (замороженная)
  • Соль  — По вкусу
  • Лемонграсс  — 1 Штука
  • Имбирь  — 10-15 Грамм
  • Перец чили  — По вкусу
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Лук зеленый  — 1/3 Пучка
  • Сироп агавы  — 1 Чайная ложка
  • Лимон  — 1/3 Штуки

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Тайский кокосовый суп»

Подготовьте все ингредиенты.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте овощной кубик. Имбирь, перец чили и чеснок нарежьте тонким дольками. Стебель лемонграсс крупно порубите, с лимона снимете цедру. Добавьте все ингредиенты в суп. Варите его 10 минут на среднем огне, затем выловите их шумовкой.
Добавьте в суп сироп агавы, тофу нарезанный кубиками и шампиньоны ломтиками. Варите суп ещё 5 минут.
Затем влейте кокосовое молоко, хорошо перемешайте. Добавьте мелко порезанный лук.
Добавьте замороженные овощи. Варите суп 5-10 минут после закипания. Посолите по вкусу. В конце добавьте лимонный сок.
Тайский кокосовый суп готов, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ