Перед вами рецепт пикантного томатного супа с чипсами из баклажанов. Для супа используйте томатное пюре из свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку, а чипсы запекайте в духовке.
Описание приготовления:
Как приготовить томатный суп? Тонкие ломтики баклажанов сбрызните растительным маслом, посолите и поперчите, запеките в духовке до румяной корочки. Они придадут супу оригинальный вкус. Томатное пюре с обжаренными луком и чесноком доведите до кипения. Добавьте сливки, рубленую зелень. Будет очень вкусно и ароматно!
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 Килограмм
- Баклажаны — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Сливочное масло — 40 Грамм
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Сливки — 100 Миллилитров
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Суп томатный»
1. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите.
2. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, разложите на противне, брызните маслом, посолите, поперчите по вкусу. Поставьте запекаться в духовку на 15 минут при 200 градусах.
3. Чеснок, лук измельчите. Помидоры пробейте до однородного состояния с помощью блендера.
4. Лук и чеснок обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.
5. Влейте томатный сок, добавьте сахар и соль по вкусу, доведите до кипения, готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
6. Перелейте томатный суп в кастрюлю, влейте сливки, рубленую зелень, пробейте блендером, доведите до кипения, варите в течение 1 минуты. Снимите с огня.
7. Подавайте с запеченными ломтиками баклажана. Приятного аппетита!