Суп с фасолью и кабачками

87

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне.

Описание приготовления:

В составе супа есть кабачки, они придадут сочность и свежесть, фасоль — насыщенность и сытость. Фасоль можно взять любую, даже консервированную. Если суп будет готовится на мясном бульоне, то желательно, чтобы он был сварен заранее. Такое блюдо не отнимет много времени и поможет сытно и с пользой накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая  — 150 Грамм
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Кабачок  — 300 Грамм
  • Вода  — 2,5 Литра
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Суп с фасолью и кабачками»

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в холодной воде на несколько часов, я оставляю на ночь.
Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, залейте свежей и варите на среднем огне до готовности.
Картофель нарежьте кубиками.
Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь и кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семечки. Обжарьте до мягкости на сковороде сначала лук.
Добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.
Затем добавьте кабачок и готовьте все вместе еще пару минут.
В кастрюлю налейте бульон или воду и доведите до кипения. Добавьте картофель, овощи со сковороды и соль по вкусу. Варите на среднем огне до готовности картофеля.
Затем добавьте отваренную фасоль вместе с небольшим количеством отвара. Продолжайте варить суп еще около 10 минут.
В самом конце добавьте зелень, снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться супу 10-15 минут. Суп с фасолью и кабачками готов.
Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ