Солянка “Ростовская”

224

Солянка — густой, наваристый суп, который готовят из колбасных изделий, грибов или рыбы. Сегодня у меня почти классическая солянка с куриными желудками. Вкусно и очень сытно!

Описание приготовления:

Солянка — блюдо не на каждый день, но периодически его можно себе позволить, поскольку это очень сытно, ароматно и вкусно. Чтобы солянка получилась действительно вкусной, берите только качественные мясные продукты.

Ингредиенты:

  • Куриный окорочок  — 350 Грамм
  • Куриные желудки  — 150 Грамм
  • Колбаса полукопченая  — 150 Грамм
  • Ветчина  — 150 Грамм
  • Сосиски молочные  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Огурец соленый  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Маслины  — 10-12 Штук (без косточки)

Количество порций: 6

Как приготовить “Солянка "Ростовская"”

Подготовьте все ингредиенты для приготовления солянки.
Куриный окорочок сварите до мягкости.
Куриные желудки выложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите до мягкости 40-60 минут.
Куриный бульон процедите, добавьте нарезанный картофель. Варите картофель в бульоне почти до готовности.
В это время мелко нарежьте лук и выложите в сковороду.
Добавьте нарезанный соленый или маринованный огурец. Налейте рафинированное подсолнечное масло.
Выложите томатную пасту. Налейте несколько ложек куриного бульона в сковороду. Накройте её крышкой и тушите лук с соленым огурцом 12-15 минут.
Куриные желудки и отварную курицу мелко нарежьте.
Также мелко нарежьте сосиски, полукопченую колбасу и ветчину.
Нарезанную колбасу, желудки и курицу выложите в кастрюлю с картофелем и бульоном.
Добавьте лук с огурцом и томатной пастой.
Солянку посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист. Варите суп 10-15 минут и выключайте.
В готовую солянку добавьте маслины без косточки.
Солянка "Ростовская" готова. Подавайте к столу с ломтиком лимона и сметаной.



ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ