Постный суп из крапивы

256

Супы с крапивой вкусные и полезные. Рецепт приготовления простой, а основной ингредиент растет, практически, везде. Весной листья крапивы нежные и сочные, идеально подходят для первых блюд и салатов.

Описание приготовления:

Крапиву выбираем молодую и срываем только верхнюю часть. Для приготовления супа понадобятся только молодые листочки. Крапиву обязательно обдаем кипятком. После чего, она уже не жалит, ее можно брать рукой и употреблять в пищу.

Ингредиенты:

  • Крапива  — 2 Пучка
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1 Часть
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец черный  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Постный суп из крапивы»

Подготовим ингредиенты.
Морковь и сельдерей чистим и нарезаем небольшими кусочками. Порезанные овощи кладем в кастрюлю с кипящей водой.
Добавляем картофель и мелко порезанный лук. Солим и варим до готовности.
Крапиву кладем в миску и заливаем кипятком, затем хорошо промываем. Выбираем только молодые листочки и нарезаем.
За минуту до выключения высыпаем в суп крапиву и нарезанный чеснок.
Постный суп из крапивы готов, остается добавить немного черного перца и петрушку. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Крапива готовится мгновенно. Не кипятим суп после добавления крапивы.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ