Постная окрошка на квасе

359

Окрошка — наше традиционное русское блюдо, потому вариантов приготовления существует множество. Хочу предложить свой вариант для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить постную окрошку на квасе, я расскажу ниже. Вместо пшеничной колбасы можно взять тофу или консервированные шампиньоны. Вместо сметаны из семечек окрошку можно заправить постным майонезом.

Ингредиенты:

  • Колбаса пшеничная  — 100-120 Грамм
  • Картошка  — 2-3 Штук
  • Редис  — 100-120 Грамм
  • Огурец  — 1-2 Штук
  • Зелень  — 1/2 Пучка (укроп, зеленый лук)
  • Подсолнечные семечки  — 50 Грамм
  • Вода  — 50-60 Миллилитров
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Квас  — 500-600 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Постная окрошка на квасе»

Подготовьте все ингредиенты.
Для постной сметаны измельчите блендером подсолнечные семечки с водой. Добавьте соль и лимонный сок.
Огурец, пшеничную колбасу и редиску нарежьте на мелкие кубики.
Зелень мелко порубите ножом.
Картофель отварите в мундирах. Остудите, затем нарежьте кубиками.
Добавьте картофель к остальным ингредиентам в большую миску. Перемешайте.
Выложите в тарелку порцию окрошки, добавьте постную сметану и залейте квасом.
Постная окрошка на квасе готова, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ