Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово

2

Овощной суп с сырными шариками-клецками0

Ингредиенты:

  • картофель 2-3 шт.
  • перец сладкий болгарский 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • стебель сельдерея (по желанию) 1 шт.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

для клецек:

  • мука 90-100 г
  • сыр твердый 80-100 г
  • масло сливочное 80 г
  • яйца 1 шт.
  • петрушка рубленая (укроп рубленый) 1.5-2 ст.л.

Приготовление:

  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово1Сделать клецки. Мелко натереть сыр, вбить яйцо, положить мягкое сливочное масло. Посыпать перцем, солью, размешать до однородности.
  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово2Подсыпать муку, добавить измельченную зелень, сделать тесто. Отправить в холод на 30 минут – тесто станет тверже, так как масло охладится. Можно оставить тесто в холодильнике на 2 часа.
  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово3Достать тесто, сформировать шарики-клецки по 15-20 миллиметров в диаметре. После варки они увеличатся.
  • Налить в кастрюлю 1,5-1,8 литров воды. Поставить на огонь.
  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово4Почистить картофель, порезать на кубики, положить в кипящую воду.
  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово5В это время приготовить заправку для супа: нагреть растительное масло, пассеровать 7-8 минут тертую морковь, измельченный лук и сельдерей. Положить порезанный сладкий перец, готовить 5 минут.
  • Овощной суп с сырными шариками-клецками пошагово6Когда картофель будет практически готов, положить заправку.
  • Не спеша, положить клецки.
  • Когда всплывут, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут на тихом огне.
  • Можно подавать овощной суп с сырными шариками-клецками.

ЕДИМ ДОМА Рецепты | Кулинария | Советы

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬