Кокосовый карри с нутом

40

Карри — традиционное индийское блюдо на основе тушёных овощей и бобов. Вариантов приготовления много, я поделюсь своим. Готовить карри мы будем вместе с кокосовым молоком, шпинатом и нутом.

Описание приготовления:

Рецепт простой, а на приготовление не потребуется много времени. Получается пряная, густая закуска со сливочным вкусом, которую можно подавать вместе с рисом. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кокосовый карри с нутом. Данное количество ингредиентов рассчитано на густой карри, но если вы хотите консистенцию как у супа, то увеличьте количество жидкости.

Ингредиенты:

  • Нут  — 1,5 Стакана (консервированный)
  • Масло кокосовое  — 1 Ст. ложка
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Карри  — 1-2 Чайных ложек
  • Петрушка  — По вкусу
  • Шпинат  — 1/2 Пучка
  • Кокосовое молоко  — 1/2 Банки
  • Вода  — 1 Стакан
  • Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек
  • Брокколи  — 2/3 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Кокосовый карри с нутом»

Подготовьте все ингредиенты.
В кастрюле с толстым дном растопите кокосовое масло. Нарежьте лук на мелкие кубики, обжарьте на среднем огне.
Затем добавьте специи и чеснок, прогрейте их пару секунд, чтобы раскрылся аромат.
Добавьте нут и брокколи, все перемешайте.
Налейте в кастрюлю воду и кокосовое молоко, посолите по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем поварите 5 минут.
В конце добавьте рубленную зелень, выжмите лимонный сок. Варите карри ещё минуту, пока зелень не станет мягкой.
Кокосовый карри с нутом готов, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ