Грибной суп с рисом

7085

Суп готовится из шампиньонов и риса с картофелем. Получается достаточно наваристым, сытным и ароматным. Идеально подойдет для обеда, хотя можно подать и к праздничному столу.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт приготовления грибного супа с рисом. Этот суп замечателен тем, что его можно приготовить как летом, так и зимой, ведь шампиньоны круглый год в продаже. К столу суп подается присыпанный измельченной петрушкой или укропом, а также заправленный сметаной. Удачи!

Ингредиенты:

  • Шампиньоны  — 300 Грамм
  • Рис  — 2-3 Ст. ложек
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Томатная паста  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Грибной суп с рисом»

Промойте грибы.
Шампиньоны нарезаем средними кусочками.
Рис промойте и смешайте с нарезанными шампиньонами, добавьте сливочное масло. Затем залейте воду (чтобы слегка все покрывала) и тушите на среднем огне.
Мелко нарежьте лук.
Морковь натрите на терке.
Теперь обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистости. Добавьте их к шампиньонам и рису. Варите до мягкости риса.
Кубиками режем картофель.
Засыпаем картофель в суп, если нужно доливаем кипятку и варим суп 8-10 минут. Кладем специи и лавровый лист. Томатная паста — по желанию.
При подаче посыпьте суп измельченной зеленью и добавьте сметану. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ