Яблочный пирог с меренгой

239

В который раз убеждаюсь, что тема яблочных пирогов неисчерпаема и вот еще один замечательный рецепт яблочного пирога с меренгой. Он получается нежный, вкусный и с большим количеством начинки.

Описание приготовления:

Если ваша семья любит яблочные пироги, обязательно попробуйте испечь этот яблочный пирог с меренгой. Он получается красивый, достаточно большой и начинки в нем очень много. Рецепт простой, смотрите пошаговый рецепт и готовьте для своих родных с удовольствием, семья оценит ваши старания.

Ингредиенты:

  • Мука  — 300 Грамм (260 грамм — в тесто, 40 грамм — в заливку)
  • Сметана  — 180 Грамм (100 грамм — в тесто, 80 грамм — в заливку)
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
  • Сливочное масло  — 150 Грамм (растопленное)
  • Яблоки  — 1 Килограмм
  • Корица молотая  — 0,5 Чайных ложки
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Яичные белки  — 2 Штуки
  • Сахар  — 60 Грамм
  • Ванильный сахар  — 1 Штука (пакетик)
  • Сахарная пудра  — 60 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Яблочный пирог с меренгой»

Подготовьте ингредиенты.
Всыпьте разрыхлитель к муке, смешайте.
В миску для замеса теста всыпьте сметану, растопленное сливочное масло, добавьте муку с разрыхлителем.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Застелите разъемную форму бумагой для выпечки, для подстраховки форму можно смазать маслом и присыпать мукой.
Распределите тесто по форме, сделайте бортики высотой примерно 3 см. Наколите тесто вилкой, поставьте в морозилку, пока занимаетесь начинкой.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками, добавьте к яблокам корицу, перемешайте.
Для заливки взбейте яйцо с сахаром.
Добавьте к яичной смеси муку, сметану и ванильный сахар.
Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
Заполните форму яблоками, разровняйте.
Выложите сверху на яблоки заливку, разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте пирог в духовку на 50 минут.
Пока запекается пирог, примерно за 10 минут до окончания выпекания приготовьте меренгу, для этого взбейте 2 яичных белка с щепоткой сахара, затем, не прекращая взбивать, всыпьте сахарную пудру.
Достаньте пирог из духовки.
Нанесите сверху на пирог меренгу, силиконовой лопаточкой сделайте легкие пики, отправьте в духовку еще на 7-10 минут.
Аккуратно извлеките пирог из формы, подавать его лучше остывшим.
Пирог получился нежным, с большим количеством начинки, очень вкусный!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ