Сметанное печенье (песочное)

46

Печенье получится сдобным, очень нежным и вкусным. А как его приготовить я расскажу Вам в рецепте ниже!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусное песочное печенье, главное, что нужно знать — сливочное масло должно быть холодным, обязательно. Если будете замешивать тесто руками, то и они должны быть холодными, для это окуните руки в ледяную воду, затем обсушите. Это печенье не расширяется при запекании, а растет вверх, поэтому можно плотно выкладывать его на противень.

Ингредиенты:

  • Мука  — 3 Стакана
  • Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сливочное масло  — 8 Ст. ложек
  • Сметана  — 1,5 Стакана
  • Жирные сливки  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить «Сметанное печенье (песочное)»

1. Смешайте в одной миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарежьте масло небольшими кубиками и добавьте в миску с мукой. Разотрите все в крошку.
2. Добавьте жирные сливки и сметану, все тщательно перемешайте.
3. Получившееся тесто должно выглядеть немного рваным.
4. Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите холодными руками. Раскатайте тесто скалкой в толстый прямоугольник и сложите его в несколько раз. Плотно оберните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом чугунную сковороду. Выньте тесто из холодильника и разверните в прямоугольник толщиной 2,5 см. Возьмите круглую вырубку для печенья.
6. Вырежьте печенье.
7. Поместите печенье на чугунную сковороду, не бойтесь размещать печенье рядом друг с другом.
8. Поставьте сковороду в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Приятного чаепития!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ