Шоколадный мусс с кремом и фисташками

67

Рецепт нежнейшего шоколадного мусса с кремом, украшенного фисташками и взбитыми сливками.

Описание приготовления:

Замечательный рецепт шоколадного мусса. Мусс получается очень густым, но тем не менее воздушным. Фисташки прекрасно дополняют его вкус. То, что нужно, чтобы порадовать гостей чем-то новеньким и необычным!

Ингредиенты:

  • желтка  — 1 Штука
  • молока  — 2 Стакана
  • сахара  — 1/4 Стакана
  • соли  — 1/4 Ст. ложки
  • желатина  — 10 Грамм
  • черного горького шоколада  — 200 Грамм
  • черного сладкого шоколада  — 50 Грамм
  • ванильного экстракта  — 1 Ст. ложка
  • жирных сливок  — 2 Стакана
  • фисташек  — 50 Грамм
  • сливок  — 50 Грамм (взбитых )

Количество порций: 12

Как приготовить «Шоколадный мусс с кремом и фисташками»

1. Венчиком взбить желтки, молоко, сахар и соль до однородности. Равномерно посыпать желатином смесь и дать постоять 1 минуту, чтобы желатин размяк.
2. Добавить шоколад. Готовить на маленьком огне, часто помешивая, приблизительно 15 минут, пока смесь не загустеет, и не будет покрывать ложку. Смесь должна быть температуры 75-80 градусов , но не кипеть, иначе она свернется. Добавить ванильный экстракт в шоколадную смесь, венчиком тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с огня, накрыть и поставить в холодильник, приблизительно на полтора часа, время от времени помешивать.
3. В маленькой кастрюльке миксером на средней скорости взбить жирные сливки. Резиновой лопаткой смешать взбитые сливки и шоколадную смесь.
4. Налить мусс в 12 формочек для суфле.Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или пока смесь окончательно не застынет.
5. Украсить фисташками и готовыми взбитыми сливками.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ