Песочный пирог с грибами

230

Песочный пирог можно приготовить не только сладким, но и с грибами. Нежное, тонкое тесто с крошливой структурой отлично сочетается с насыщенной грибной начинкой и сырной корочкой. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

Чтобы пирог порадовал вкусом, очень важно обратить внимание на приготовление грибов. Начинка не должна содержать жидкость, поэтому во время обжаривания хорошо выпарите воду.

Ингредиенты:

  • Грибы  — 350-400 Грамм (шампиньоны)
  • Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Сметана  — 4 Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 100 Грамм (или спред)
  • Разрыхлитель для теста  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 0,5  Чайных ложки
  • Сыр  — 100 Грамм (твердых сортов)
  • Масло растительное  — 5-6 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Песочный пирог с грибами»

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сначала приготовьте начинку. Для этого нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте до готовности на растительном масле.
Грибы вымойте, нарежьте пластинками или кубиками. Добавьте к обжаренному луку и обжаривайте все вместе, до готовности грибов. В самом конце посолите, добавьте специи по вкусу. Охладите начинку.
Сделайте тесто. В чашу насыпьте муку, добавьте соль, разрыхлитель для теста, сметану. Перемешайте ложкой.
Добавьте мягкое сливочное масло. Замесите тесто руками.
Тесто долго не месите. Как только собралось в комок, округлите его, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Рабочую поверхность слегка подпылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Возьмите форму с бортиками, смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите тесто, сделайте бортики. Вилкой сделайте проколы по всей поверхности теста.
Выложите начинку, края пирога прикройте бортиками. Вилкой сделайте на бортиках проколы. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности вашей духовки!
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки. Сверху присыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
Как только пирог покроется сырной корочкой, достаньте его из духовки. Переложите на доску. Охладите.
Песочный пирог с грибами готов. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ