Огуречный хлеб

54

Огуречный хлеб — звучит очень необычно, между тем это очень вкусный хлеб, особенно подходит для приготовления различных закусок. Хлеб имеет привлекательный внешний вид. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пробовали печь огуречный хлеб, то от души советую обязательно это сделать. Это очень вкусный хлеб, который при этом выглядит очень привлекательно. Готовится он просто, в пошаговом рецепте подробно рассказано, как это сделать. Порадуйте себя и своих родных таким хлебом, уверена, что вам захочется его еще повторить. Удачи!

Ингредиенты:

  • Огурцы  — 300 Грамм (свежие)
  • Дрожжи  — 7 Грамм (свежие, прессованные)
  • Вода  — 100 Миллилитров (теплая)
  • Мука пшеничная  — 3 Стакана
  • Сыр  — 100 Грамм
  • Зелень  — 20-30 Грамм (укроп, петрушка)
  • Соль  — 2/3 Чайных ложки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки (1 ст.ложка — в тесто, 1 ст.ложка — для формирования хлеба)
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Огуречный хлеб»

Подготовьте ингредиенты.
В емкость для замешивания теста влейте теплую воду, добавьте дрожжи, соль, сахар, 1 столовую ложку растительного масла, размешайте, дайте дрожжам активироваться 15-20 минут.
Натрите на крупной терке огурцы, подсолите щепоткой соли, слейте образовавшийся огуречный сок.
Добавьте огурцы в емкость для замешивания теста, натрите туда же сыр, добавьте измельченные чеснок и зелень.
Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, месить можно миксером, насадкой "крюк".
Округлите тесто, накройте пищевой пленкой, оставьте для брожения на 3-4 часа. В процессе брожения трижды сделайте обминку методом "растянуть и сложить".
За время брожения тесто увеличивается примерно в 2 раза.
Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, разделите на 3 части, подкатайте в "колобок" каждую часть.
Налейте на руки несколько капель растительного масла, смажьте маслом каждый хлебный "колобок", выложите в форму для выпечки. Дайте хлебу расстояться 30 минут. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, смотрите за готовностью.
Горячий хлеб остудите на решетке, хлеб в это время резать не рекомендуется, так как процесс готовки еще продолжается.
После того, как огуречный хлеб полностью остыл, его можно дегустировать. Он получился очень красивый, ароматный, с хрустящей корочкой и с красивыми вкраплениями сыра, огурцов и зелени. Отлично подходит для разных закусок, намазок и приготовления бутербродов.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ