Медово-песочный торт

266

Любители медовиков по достоинству оценят этот вариант торта с ароматными коржами и нежным сметанно-банановым кремом. Торт получается просто восхитительный! Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Торт получается очень нежным и не приторным за счет крема. Ему обязательно нужно дать настояться и чем дольше он стоит, тем нежнее он будет. Конечно, в пределах разумного. Украсить торт вы можете по своему вкусу или просто обсыпать весь крошкой.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 1 Штука
  • Мед  — 65 Грамм
  • Масло сливочное  — 65 Грамм
  • Сахар  — 10 Грамм
  • Сода  — 1/4 Чайных ложки
  • Мука пшеничная  — 190 Грамм
  • Орехи грецкие  — 50 Грамм
  • Шоколад молочный  — 30 Грамм
  • Сметана  — 250 Грамм
  • Бананы  — 2 Штуки
  • Сахарная пудра  — 1/2 Стакана

Количество порций: 5

Как приготовить «Медово-песочный торт»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медово-песочного торта.
В кастрюлю с толстым дном положите мед, сахар и сливочное масло.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Перемешивая. Снимите с огня, добавьте соду и перемешайте. Масса начнет пениться и подниматься, это нормальная реакция соды на высокую температуру. Дайте немного остыть, примерно 5 минут.
Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой.
Постоянно мешая введите яйцо и доведите до однородного состояния.
Просейте муку через мелкое сито в кастрюлю с медовой массой.
Замесите мягкое тесто. Будьте осторожны, масса будет горячей. Полностью остудите тесто.
Разделите тесто на пять одинаковых частей, и скатайте шарики.
Раскатайте тонко каждый кусочек теста на бумаге для выпечки и отметьте круг будущих коржей.
Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут, до золотистого цвета.
Извлеките и сразу обрежьте по контуру. Испеките так все тесто и полностью остудите.
Для крема смешайте сметану и сахарную пудру. Оставьте на 10 минут, убрав в холодильник.
Взбивайте сметану в течение 3 минут до пышной массы.
Бананы очистите от кожуры и порежьте полторы штуки (половинку оставьте для украшения). Пробейте бананы блендером до однородной массы и переложите пюре во взбитую сметану.
Снова все взбейте до пышной массы.
Возьмите один корж и смажьте его готовым кремом. Сверху положите другой корж, снова смажьте верх кремом.
Так смажьте кремом все коржи, верх и бока. Выровняйте при помощи длинного ножа или кондитерского шпателя.
Обрезки коржей и орехи измельчите в крошку. Обсыпьте крошкой бока торта при помощи шпателя или просто ладонью.
Украсьте верх торта на свое усмотрение. Я украсила торт при помощи шоколада и оставленного банана. Уберите торт в холодильник на 6 часов, чтобы он пропитался.
Разрежьте и подавайте к столу. Приятного чаепития!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ