Малиновый торт «Летний»

47

Торт с нежным, малиново-творожным кремом идеально подходит для лета. Основу можно выпекать в духовке по данному рецепту или использовать готовое песочное печенье.

Описание приготовления:

Малиново-творожный слой получается мягким и нежным. Желатина добавляем минимум, 15 грамм на 750 мл. жидкости. Поэтому, крем застывает, но остается мягким и напоминает легкое суфле.

Ингредиенты:

  • Малина  — 400 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сахар  — 1 Стакан (1/3 в тесто, 2/3 в крем)
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Настойка  — 2 Ст. ложки
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Разрыхлитель  — 3 Грамма
  • Творог  — 300 Грамм
  • Сметана  — 300 Миллилитров
  • Желатин  — 15 Грамм
  • Вода  — 100-150 Миллилитров

Количество порций: 8

Как приготовить «Малиновый торт "Летний"»

Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем треть стакана сахара, добавляем яйцо и настойку.
Добавляем мягкое сливочное масло и все перемешиваем блендером.
Насыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
Готовое тесто распределяем по форме. По периметру делаем бортик. Тесто прокалываем вилкой. Запекаем при температуре 190-200 градусов около 12 минут.
Готовим крем. В миску насыпаем творог, сметану и 2/3 стакана сахара.
Малину перемалываем блендером. Горсть ягод оставим целыми для украшения торта.
Перекладываем перемолотую малину в сито и перемешиваем. Малиновый сок добавляем в крем.
Крем перемешиваем блендером.
Из духовки вынимаем основу для торта и поливаем её малиновым соком.
Желатин предварительно замачиваем в воде. Когда он немного набухнет, нагреваем до температуры 70 градусов. Горячий желатин выливаем в крем и все хорошо перемешиваем.
На основу выливаем крем, наполняя до краев бортика. Отправляем торт в холодильник на 3 часа.
Готовый торт перекладываем на блюдо.
Украшаем торт ягодами и листочками мяты.
Летний малиновый торт готов. Угощайтесь!

Совет от повара:

Украсить торт можно по своему вкус. Подойдет ягодное ассорти, шоколад, листочки мяты или малиновый сироп.

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬