Классический «Медовик»

176

Несложный в процессе, аппетитный и очень вкусный тортик хочу вам предложить на заметку. Покажу, как приготовить классический "Медовик" с нежным заварным кремом. Рекомендую попробовать!

Описание приготовления:

Даже начинающий кулинар, я уверена, без труда справится с этим рецептом. На приготовление теста уйдет немного времени, особенно, если использовать кухонную технику, например. Готовое тесто лучше всего убрать в холодильник на часик, а только затем приступать к выпеканию коржей. В крем, по желанию, можно добавить вареную сгущенку, а сам тортик дополнить орешками или черносливом, например.

Ингредиенты:

  • Мука  — 5 Стаканов
  • Сахар  — 1 Стакан
  • Молоко  — 2 Стакана
  • Яйцо  — 6 Штук (3-в тесто, 3-в крем)
  • Сливочное масло  — 200 Грамм (100-в тесто, 100-крем)
  • Мед  — 3 Чайных ложки
  • Сода  — 1.5 Чайных ложки
  • Кукурузный крахмал  — 2 Чайных ложки
  • Сгущенка вареная  — 400 Грамм (по желанию)

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Классический "Медовик"»

1. Для приготовления теста соедините сливочное масло, сахар и мед в небольшой кастрюльке, поставьте на огонь. Отдельно взбейте яйца. Как только масло растопилось добавьте яйца и постоянно взбивайте, чтобы они не свернулись. Через минуту снимите с огня, добавьте соду и просеянную муку, замесите плотное эластичное тесто.
2. Вымешивайте тесто в течение 2-3 минут руками и заверните в пищевую пленку. Оставьте немного "отдохнуть".
3. Разделите тесто на 8-10 одинаковых кусочков.
4. Тонко раскатайте тесто на рабочем столе, вырежьте ровный круг. Выложите корж и обрезки на противень, отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Для приготовления крема в небольшой мисочке соедините половину стакана молока и 3 яйца, добавьте крахмал и взбейте. Остальное молоко прогрейте и тонкой струйкой влейте в яично-молочную смесь. Тщательно перемешайте, поставьте на огонь и уварите, постоянно помешивая, до загустения. По вкусу добавьте мед, сахар или сгущенку. Готовый крем остудите.
6. Коржи выкладывайте на тарелку.
7. И промазывайте кремом.
8. Обрезки измельчите в крошку. Остатками крема смажьте всю поверхность торта и присыпьте крошкой. Оставьте тортик настаиваться на 6-8 часов. Приятного чаепития!

⏬ ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ ⏬