Бостонский торт

35

Вы фанат выпечки и любите пробовать что-то новенькое? Тогда хочу поделиться с вами очень классным десертом, который, я уверена, не оставит равнодушными не взрослых, ни детей. Попробуйте обязательно!

Описание приготовления:

Покажу, как приготовить "Бостонский торт". Нежнейшие коржи, воздушный и насыщенный крем, шоколадная глазурь, — звучит неплохо, согласны? Это довольно знаменитый десерт, который для разнообразия точно стоит повторить в домашних условиях. На праздничный стол или просто к чаю будет очень здорово!

Ингредиенты:

  • Молоко  — 500 Миллилитров
  • Ванильный экстракт  — 1/2 Чайных ложки (или стручок)
  • Сахар  — 140 Грамм
  • Мука  — 3 Ст. ложки
  • Кукурузный крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Мука  — 200 Грамм (тесто)
  • Сахар  — 200 Грамм (тесто)
  • Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки (тесто)
  • Соль  — 1 Щепотка (тесто)
  • Сливочное масло  — 75 Грамм (тесто)
  • Молоко  — 180 Миллилитров (тесто)
  • Яйцо  — 1 Штука (тесто)
  • Шоколад  — 85 Грамм (глазурь)
  • Сахар  — 25 Грамм (глазурь)
  • Вода  — 2 Ст. ложки (глазурь)
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки (глазурь)

Количество порций: 10-16

Как приготовить «Бостонский торт»

1. Молоко, ванильный экстракт и пару ложек сахара прогрейте. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку, крахмал и соль.
2. Всыпьте в теплое молоко и перемешайте.
3. Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару минут. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте масло.
4. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.
5. Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 градусов. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.
6. Остальное молоко взбейте с яйцом. Влейте в тесто, взбейте все до однородности.
7. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-45, в зависимости от формы).
8. Готовый корж остудите минут 5-7 в форме, а после на решетке. Аккуратно разрежьте его на два коржа.
9. Смажьте кремом и соберите тортик.
10. На водяной бане приготовьте глазурь. Соедините шоколад, сахар, воду. Как только шоколад растаял, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Для аромата можно добавить чуточку ванильного экстракта.
11. Полейте глазурью и "Бостонский торт" готов.
Приятного чаепития!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ